種と土あっての食卓

商品の説明

土と種のついて、生活者の目線でよくぞここまでまとめてくれました！うれしい！読みやすい！

「種子法廃止」「改正種子法」について、山田正彦さんが解説しているページ、農業研究者の藤原辰史さんの化学肥料やトラクターを使う農業ではなく、循環を生かした土作りがいかに大切か…歴史を通して解説しているページなど、全一冊必読です。

（コプタ通信2022年3月号より　山崎直子）

特集：種と土あっての食卓

目次

種と土は食べものと一緒／吉田太郎さん（長野県・有機農業推進プラットフォーム担当）

「おぶせシードバンク」の活動／OBUSE食と農の未来会議

「ゲノム編集でない」種や食品の確認を／久保田裕子さん（「OKシードプロジェクト」共同代表）

「家庭菜園」で実感　種と土の「生きる力」／佐倉朗夫さん（有機農業研究家）

「コンポスト」から生まれる循環／鴨志田純さん（鴨志田農園）

わたしたちの「種と土のある暮らし」／大橋マキさん（「はっぷ」代表理事）、山田奈美さん（発酵・薬膳料理家）、加藤紀子さん（タレント）、ふしみみさをさん（翻訳家）

種と土と暮らせるカタログ

「種子法廃止」と「改正種苗法」で種の世界はどう変わる？／山田正彦さん（弁護士）

種と土とひとの持続可能な未来って？／藤原辰史さん（農業史研究家）

【連載】気になるあれこれ女子トーク「ひねこぶたとひめこぶた」（文・落合恵子　絵・陣崎草子）

（出版社サイトより）