商品の説明

安心材料・シンプル手順の、食後にうれしい四季折々の人気スイーツが大集合。

シリーズ10万部！　予約の取れない料理教室「白崎茶会」の秘密のオーガニックレシピシリーズ最新刊。マクロビ・ビーガンに対応しています。

卵、牛乳、生クリームをいっさい使わず、プリン、チョコレート、ゼリー、アイスクリームetc.だれでも驚くほど簡単に作れます！（お子さまと一緒に作るのもおすすめです）

安心材料・シンプル手順の食後にうれしい四季折々の人気スイーツが大集合。ココナッツオイルを使ったひみつのレシピ「生チョコ」など、魔法のレシピも満載！

副材料は、豆乳、寒天、くず粉、植物油など。甘味料は好みのものを選べますし、甘さの調節もかんたん。同じような材料で、プリンもババロアもアイスも作れます。軽やかなデザートは、食後に食べてもお腹にもたれません。生活のすき間にちょっと考え、夕食のついでに作れるもの。家でしか食べられないもの。自分にとって安心なもの。一番最後に食べる食事のしめくくり。これが本書のデザートです。（「はじめに」より一部抜粋）

内容
はじめに

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ゼリー
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基本のゼリー　　　　　真っ赤ないちごゼリー
持ち運べるゼリー　　　甘夏クラッシュゼリー
定番ゼリー　　　　　　コーヒーゼリー
　　　　　　　　　　　ジャスミンレモンゼリー
季節のゼリー　　　　　ワインとぶどうのゼリー
　　　　　　　　　　　りんごくずゼリー
定番デザート　　　　　りんごの杏仁豆腐
　　　　　　　　　　　抹茶ゼリー
なつかしデザート　　　さつま芋かん

【ゼリーの食べ方】　　クリームゼリー・和ゼリー
　　　　　　　　　　　贅沢杏仁豆腐

【ゼリーの友】　　　　芋だんご
　　　　　　　　　　　つぶあん・皮ごとこしあん
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フルーツのデザート
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スピードデザート　　　キャラメルりんご
シンプルデザート　　　春のフルーツマリネ
　　　　　　　　　　　夏のフルーツマリネ
焼きデザート　　　　　フルーツクランブル
とろとろムース　　　　アボカドチョコムース
　　　　　　　　　　　いちごバナナムース
焼きデザート　　　　　りんごのヨーグルトフラン
　　　　　　　　　　　ラズベリーのクラフティー

【デザートの友】　　　豆腐ガナッシュクリーム
　　　　　　　　　　　ヨーグルトホイップクリーム
　　　　　　　　　　　ココナッツミルククリーム

【クリームの食べ方】　クリーム×フルーツ

上級デザート　　　　　ふわふわいちごムース

【PICK UP】　　　　　ココナッツオイルのお話

魔法のチョコ　　　　　ココナッツオイルの生チョコ
　　　　　　　　　　　生チョコのかんたんアレンジ

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プリンとババロア
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基本のプリン　　　　　豆乳プリン
定番プリン　　　　　　メープルチョコプリン
　　　　　　　　　　　甘酒プリン・りんごソース

【プリンの友】　　　　黒みつ
　　　　　　　　　　　りんごソース・いちごソース

型抜きプリン　　　　　ココナッツクリームプリン
　　　　　　　　　　　マンゴープリン
　　　　　　　　　　　　かぼちゃの焼きプリン
●魔法のプリン　　　　　カスタードプリン
●ふわふわババロア　　　抹茶ババロア


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アイスクリーム
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●基本のアイス　　　　　豆乳バニラアイスクリーム
●かんたんアイス　　　　ラズベリーアイスクリーム
　　　　　　　　　　　　チョコレートアイスクリーム
　　　　　　　　　　　　アイスクリームのかんたんアレンジ
　　　　　　　　　　　　ココナッツアイスクリーム

［アイスの友］　　　　　ラムレーズン
　　　　　　　　　　　　キャラメルクリームソース
　　　　　　　　　　　　パリパリチョコソース
　　　　　　　　　　　　キャラメルナッツとメープルナッツ
　　　　　　　　　　　　ビターチョコクッキーとクッキークランチ

［PICK UP］　　　　　　アイスクリームのお話

●濃厚アイス　　　　　　フローズンヨーグルト
●型抜きアイス　　　　　甘酒アイスキャンディー
　　　　　　　　　　　　アイスキャンディーのかんたんアレンジ

［アイスの食べ方］　　　パフェ
　　　　　　　　　　　　アイスサンド

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困ったときのお助けメモ

デザート作りに役立つ7つ道具

材料紹介

おわりに
著者プロフィール

白崎裕子（しらさき　ひろこ）

東京生まれ（埼玉育ち）、葉山在住（借家）。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のナチュラルパン＆スイーツ教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、渚のマクロビオティック「白崎茶会」を開催。月間の教室参加者は200名以上。まったく予約のとれない料理教室と知られ、首都圏を中心に全国各地からの参加者多数。岡倉天心、桜沢如一、森村桂を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる毎日。好きな調理道具は「穴あきべら」。座右の銘は「魂こがしてパンこがさず」。レシピＤＶＤ「魔女のレシピ」（アロハス株式会社）が好評発売中。HP「インズヤンズ梟城」 http://shirasakifukurou.jp/

（出版社サイトより）